Салат из чертополоха со щавелем

Листья чертополоха - 200 грамм щавель - 100 грамм лук репчатый - 80 грамм картофель вареный - 150 грамм яйца - четыре штуки сметана - 80 грамм соль, специи по вкусу.

После удаления колючек листья чертополоха отварим в подсоленной воде в течение 10 минут, измельчим ножом. добавим измельченный щавель и нарезанный ломтиками картофель. Сбоку на тарелку положим кольца лука и измельченное вареное яйцо. польем салат сметаной, посыпаем мелкорубленым укропом, добавим соль и специи.